Embotits curats al Ripollès, Osona i la Garrotxa

Calldetenes · Osona

Fabricant d'embotits i xarcuteria amb la marca Avi Serra, mestre xarcuter des de 1929, amb planta a Calldetenes. Empresa de 6 a 10 treballadors i 2-5M€ de facturació.

Agroalimentària

Camprodon · Ripollès

Fàbrica d'embotits de Camprodon amb més de 80 anys d'història, dedicada a l'elaboració d'embotits cuits i curats, pernils i conserves càrnies amb matèries primeres del territori. També actua com a distribuïdor d'embotits a la Vall de Camprodon.

Agroalimentària

la Vall d'en Bas · Garrotxa

Empresa càrnia de Sant Esteve d'en Bas que elabora embotits i curats de porc en dues línies: EcoRiera (certificada ecològica) i Esteveriera (tradicional). Produeix fuets, llonganisses, bulls, xoriço, llom curat i adobat, pernil cuit i curat, llardons i botifarres.

Agroalimentària

la Vall de Bianya · Garrotxa

Empresa familiar d'embotits artesans de la Vall de Bianya amb més de 80 anys d'història (registrada com a fàbrica càrnia el 1949). Elabora producte fresc, embotits cuits i curats seguint mètodes tradicionals.

Agroalimentària

Santa Eugènia de Berga · Osona

Fabricant d'embotits i productes derivats del porc fundada el 1986 a Santa Eugènia de Berga, continuadora d'una tradició d'elaboració d'embotits a la comarca d'Osona. Empresa de 26 a 50 treballadors i 10-15M€ de facturació.

Agroalimentària

Les Masies de Voltregà · Osona

Elaborador d'embotits curats de La Gleva (Les Masies de Voltregà) amb més de 100 anys de tradició, especialitzat en llonganissa i fuet de manera artesanal. És empresa adherida com a elaboradora de la IGP Llonganissa de Vic.

Agroalimentària

Sant Pau de Segúries · Ripollès

Empresa familiar d'embotits fundada el 1930 a Sant Pau de Segúries, avui en mans de la tercera generació. Elabora embotits artesans típics del Pirineu, cuits i curats, tots sense gluten i amb matèria primera de proximitat.

Agroalimentària

Olot · Garrotxa

Empresa familiar de tres generacions d'Olot que elabora embotits artesanals típics del Pirineu garrotxí, amb selecció acurada d'ingredients de proximitat.

Agroalimentària

Campdevànol · Ripollès

Petita empresa familiar de Campdevànol que elabora embotits curats i cuits de manera artesanal, amb un ofici heretat del besavi Antoni Miró des de finals del segle XIX. Constituïda com a societat limitada el 1995, forma part dels productors artesans del Ripollès.

Agroalimentària

Seva · Osona

Empresa d'origen familiar fundada el 1979 a Sant Miquel de Balenyà (Seva), dedicada a la fabricació i comercialització d'embotits i elaborats carnis com pernil curat, llom i bacó. Des del 2014 forma part del grup alimentari Argal i manté diverses plantes productives a Osona.

Agroalimentària

les Preses · Garrotxa

Empresa càrnia dedicada a l'elaboració d'embotits casolans, amb planta al polígon industrial de les Preses.

Agroalimentària

Santa Eugènia de Berga · Osona

Fabricant d'embotits i productes derivats del porc (fregits, cuits, salats) fundada el 1997 a Santa Eugènia de Berga, amb elaboració artesanal de tradició.

Agroalimentària

Olot · Garrotxa

Empresa familiar fundada el 1947 a Olot, líder en pernil curat llescat i altres embotits llescats (xoriço, fuet). Seu central a la planta Multiproducte d'Olot; exporta a 45 països amb filials als EUA, França, Alemanya i Canadà.

Agroalimentària

Sant Feliu de Pallerols · Garrotxa

Elaborador de llonganisses i embotits curats gurmet fundat el 1917 a Sant Feliu de Pallerols, avui a la quarta generació. Produeix més de 600.000 kg anuals (uns 300 productes creats, com la llonganissa de tòfona negra o el salchichón gegant d'1,2 m), factura uns 7 milions d'euros i exporta el 80% a més de 20 països.

Agroalimentària

Sant Joan les Fonts · Garrotxa

Grup alimentari familiar de quarta generació amb més de 80 anys d'història i seu a la Garrotxa, especialitzat en xarcuteria: cuits, curats, carn fresca, rostits i plats preparats. Disposa de plantes a Olot, entre elles la nova planta de frescos del Pla de Baix (16.345 m²).

Agroalimentària

Balenyà · Osona

Elaboradora d'ibèrics, pernils curats, embotits tradicionals i aperitius fundada el 1929 per Josep Pont Sirvent, originàriament als Hostalets de Balenyà. La planta principal de producció, de 15.000 m2, es troba actualment a Sant Miquel de Balenyà. Exporta a més de 17 països i és membre d'INNOVACC, el clúster català de la carn.

Agroalimentària

les Planes d'Hostoles · Garrotxa

Planta càrnia fundada el 1963 a les Planes d'Hostoles, especialitzada en embotits curats i integrada al grup Cañigueral (Embutidos Monter). Ampliada el 2011-2012 amb fabricació robotitzada i nous assecadors que van augmentar la capacitat d'assecatge en 250 tones.

Agroalimentària

Seva · Osona

Grup càrnic propietat de les famílies Garcia-Gassull i Beulas que elabora fuets i embotits curats a la seva planta de Seva, inaugurada el 2007. Ha treballat amb Eurecat en projectes d'intel·ligència artificial i IoT per optimitzar el procés de curació dels embotits.

Agroalimentària