Formatges artesans al Ripollès, Osona i la Garrotxa

Gurb · Osona

Elaboradora artesanal de productes làctics instal·lada en una masia del segle XIX al terme de Gurb. Fabrica iogurts (naturals i de diversos sabors), iogurt grec, flams, recuit i mató a partir de llet de producció pròpia o de ramaderia de proximitat. Ven directament i a través de distribució local, sota el lema «directes de la granja a la taula».

Agroalimentària

Campdevànol · Ripollès

Formatgeria de Campdevànol amb ramat propi d'un centenar de cabres de raça payoya. Des de 2008 elabora formatges curats, semicurats, tendres i frescos, a més de iogurt, i ofereix visites i tastos a la granja.

Agroalimentària

Sant Pau de Segúries · Ripollès

Formatgeria artesana familiar de Sant Pau de Segúries, nascuda als anys 90 per donar valor a la llet de l'explotació pròpia de vaca bruna. Elabora formatges 100% artesans de llet d'ovella, vaca i cabra de proximitat.

Agroalimentària

Les Llosses · Ripollès

Explotació familiar ecològica del Mas El Pujol de Dachs, a Les Llosses, amb llarga tradició pagesa. Des de 1993 elabora formatge artesà amb la llet de les seves pròpies vaques.

Agroalimentària

Campelles · Ripollès

Fabricació i comerç de llet i productes làctics (mozzarel·les, orxates, embotits, etc.).

Agroalimentària

Centelles · Osona

Formatgeria artesana familiar en una masia de Centelles amb molí fariner hidràulic en funcionament, amb obrador propi des del 1987. És la creadora del Blau d'Osona, considerat el primer formatge blau català (1997), i ha estat premiada al concurs Lactium de Vic.

Agroalimentària